FESTIVIDADES, ECONOMIA, DESAROLLO CULTURAL, GASTRONOMIA Y GEOGRAFIA.
FESTIVIDADES
Carnaval de La Paz
La Tradición de la Misión de Loreto
Loreto, fundada en 1697, es la ciudad más antigua de Baja California Sur y es conocida por su Misión de Nuestra Señora de Loreto. Cada año, en el mes de octubre, se celebra una festividad en honor a la fundación de la misión, que incluye procesiones, ferias, actividades culturales y deportivas. Esta tradición no solo celebra la historia religiosa de la región, sino que también es una ocasión para reunir a la comunidad y promover el turismo cultural.
Feria de la Pitahaya
La Feria de la Pitahaya es una de las celebraciones más populares y una de las tradiciones de Baja California Sur única que tiene lugar en Miraflores, un pequeño pueblo en el municipio de Los Cabos. Este evento, celebrado en agosto, rinde homenaje a la pitahaya, un fruto típico de la región. La feria incluye concursos de gastronomía, exposición y venta de productos locales, música y danzas tradicionales. Esta tradición no solo promueve la agricultura local, sino que también resalta la importancia de los recursos naturales del estado.
Feria de la Ballena Gris
La observación de la ballena gris es una actividad emblemática y forma parte importante de las tradiciones de Baja California Sur, especialmente en la Laguna de San Ignacio y en Bahía Magdalena. Cada año, entre enero y abril, estas majestuosas criaturas migran a las cálidas aguas de la península para reproducirse y dar a luz. El Festival de la Ballena Gris celebra este fenómeno natural con actividades educativas, tours de avistamiento y eventos culturales, fomentando el ecoturismo y la conciencia ambiental.
Baja California Sur: sus tradiciones y costumbres (noro.mx)
ECONOMIA
Entre las principales actividades económicas de Baja California Sur destacan el ecoturismo, la agricultura, la pesca, la extracción de sal y la minería. Cada una genera al estado el ingreso económico que garantiza su sustentabilidad.
Siendo uno de los destinos turísticos más importantes del país, las playas y el ecoturismo son las principales fuentes de ingresos para la zona.
Paralelamente, se desarrollan notables plantaciones agrícolas en donde se producen mangos, calabaza, maíz, chile, melón y cereales.
Actividades economicas:
1. Turismo
Es el principal sector productivo del estado. Genera el mayor porcentaje de ingresos. Existe toda una red que trabaja en sinergia: transporte, guías turísticas, alojamiento de hoteles, entre otros.
El turismo representa el 44% del Producto Interno Bruto (PIB) de la región. Da empleo a más de 37.000 personas de manera directa y 148.000 de manera indirecta.
2. Actividad pesquera
La actividad pesquera representa el 16% de las exportaciones totales del estado. Este es el segundo sector de importancia económica de Baja California Sur.
En este sector se incluye tanto la pesca como la industria encargada de la transformación del producto marino para su posterior comercialización nacional e internacional.
El municipio de mayor importancia económica en esta actividad es Mulegé, en donde se concentra la mayor captación de especies marinas comercializables, como abulón, camarón, calamar, sardina y atún, entre otras.
3. Producción agrícola
Esta actividad perteneciente al sector económico primario genera un porcentaje de ingreso inferior al que produce el turismo y la actividad pesquera.
4. La extracción de sal
Baja California Sur cuenta desde hace aproximadamente 60 años con una industria encargada de la explotación de sal para la industria y para consumo culinario.
Esta salina es considerada por muchos como la más grande del mundo. La empresa encargada de la extracción, procesamiento y distribución es Exportadora de Sal ESSA.
Se encuentra ubicada en Cerro Negro, en el municipio de Mulegé, y aporta empleo a 1.300 habitantes de la región.
A pesar de su importancia y de su crecimiento porcentual, no representa un aspecto significativo en los ingresos del estado.
5. Minería
En Baja California Sur existen dos distritos mineros de importancia. El primero es La Paz, con la explotación de oro, plata y plomo. El segundo es el municipio de Mulegé, en donde se explota cobre, cobalto, zinc y magnesio.
El ingreso por minería, que tradicionalmente era una de las actividades económicas de importancia en el estado, ha sido superado por otras áreas económicas.
Actividades económicas de Baja California Sur (lifeder.com)
DESARROLLO CULTURAL
La cultura de Baja California Sur ha sido fuertemente influenciada por la evangelización católica, ya que el proceso de colonización erradicó las tradiciones autóctonas de los nativos de la Península de Baja California
En consecuencia, las principales festividades locales y las representaciones artísticas, dancísticas, gastronómicas y artesanales del estado de Baja California Sur tienen un fuerte tinte religioso.
1- La Flor de Pitahaya
Es un baile representado únicamente por mujeres, en el que al ritmo de la música tradicional, se lleva a cabo una coreografía alternando formaciones en el escenario, junto a un zapateado característico.
El vestido de la Flor de Pitahaya consiste en una falda acampanada de color rojo con un grabado grande de la Pitaya, un cactus que da origen al fruto homónimo, altamente demandado en la región.
2- Fiestas Patronales de San José del Cabo
Todos los años, del 14 al 19 de marzo, se desarrollan las fiestas patronales de San José, en San José del Cabo, en el municipio Los Cabos.
Allí se dan cita numerosos artistas, quienes dan muestra de su talento en escenarios representativos de la zona, entre los cuales se destacan el teatro del pueblo y el palenque.
Además, tienen lugar diversas actividades deportivas como la pesca, exposiciones ganaderas, cabalgatas, etc. Todo en el marco religioso de la celebración del día de San José.
3- La Cuera
El baile de La Cuera es representado únicamente por hombres, quienes bailan apoyándose en el pie izquierdo y movilizando el pie derecho al ritmo de la música.
Al ejecutar este baile, los caballeros utilizan la vestimenta autóctona de la zona, la cual viene dada por un abrigo cerrado hecho a base de piel de venado o de ganado vacuno.
También portan un sombrero del mismo material, un pañuelo grande en el cuello, zapatos de punta, polainas, espuelas y fuete en mano.
4- Celebración de la fundación de La Paz
Desde el año 1936 la ciudad de la Paz conmemora el aniversario de su fundación, la cual tuvo lugar el 3 de mayo de 1535, de la mano del conquistador español Hernán Cortés.
Del 3 al 5 de mayo tienen lugar las actividades de celebración, la cual abarca presentaciones musicales, representaciones de baile, puesta en escena de obras de teatro, exposiciones gastronómicas, entre otras actividades culturales.
5- Fiestas Patronales de San Francisco Javier
Cada año, del 1 al 3 de diciembre, se llevan a cabo las fiestas tradicionales en honor a San Francisco Javier, el patrono del municipio de Loreto, en Baja California Sur.
Los peregrinos realizan votos de fe haciendo una cabalgata desde la el puente de San Telmo hasta la comunidad de San Javier, en un trayecto de 32 kilómetros.
Otros feligreses optan por realizar un recorrido a pie desde la ciudad de Loreto hasta la misión de San Francisco Javier de Viggé Biaundó, a 35 kilómetros al sur de la ciudad.
6- Artesanía típica
La artesanía a base de palo chino, cardón, concha de abulón, caracol burro y choya es una de las representaciones culturales más significativas de Baja California Sur.
En los cinco municipios se aprecia todo tipo de creaciones con palmas y cuero. Incluso, más recientemente, los artesanos del sector han incorporado en sus creaciones la práctica del reciclaje.
7- Tlacuachadas
Las carreras de caballos, conocidas como tlacuachadas, son una de las tradiciones más reseñables de Baja California. En ellas se mezcla lo deportivo con el espectáculo que se genera entre los aficionados, los cuales apuestan y cantan rancheras regionales.
8- Artesanía indígenas
En Baja California Sur se localizan pueblos indígenas como son los yaquis, los series o los pápagos, todos con una tradición artesana casi milenaria en algunos casos.
Aunque sus producciones principales han sido herramientas de caza y pesca y otros utensilios prácticos, también es frecuente que elaboren figuras decorativas, muebles o máscaras de gran valor cultural.
9- Días de los Santos Patronos
Cada municipio de Baja California dispone de un día para honrar a su patrón. La celebración varía de una ciudad a otra, siendo lo más usual que se realicen ferias gastronómicas, se lancen fuegos artificiales o se celebren todo tipo de espectáculos folklóricos.
Cultura de Baja California Sur: tradiciones, fiestas y arte (lifeder.com)
GASTRONOMIA
1. Ceviche
Los platillos típicos de Baja California Sur y sus recetas se caracterizan por su conexión con los sabores del mar, estando de prueba el famoso ceviche. Su origen depende de quien lo cuente, sin embargo se considera un platillo originario del Perú, aunque su semilla cubre varias costas latinoamericanas.
1. Langosta
3. Birria
La birria es un exquisito guiso que se mezcla con los sabores de la presa de res o de chivo, además de los chiles anchos, guajillo y morita. Esta receta entra en la lista de platillos típicos de Baja California Sur, a pesar de ser originaria de Jalisco.
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